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Cresand promove curso sobre alimentação saudável para jovens do Adolescente Aprendiz

A Secretaria de Segurança Alimentar realiza nos dias 16, 17 e 23 de agosto, das 14h às 17h, no prédio do Cresand (Centro de Referência de Segurança Alimentar Josué de Castro), curso de “Aproveitamento Integral dos Alimentos”.

As aulas são dirigidas aos participantes do Programa Adolescente Aprendiz, criado há nove anos, e que já atendeu mais de 16 mil jovens em situação de vulnerabilidade social. A atividade também integra as ações do Programa de Educação Alimentar e Nutricional de Diadema (PEAND).

O curso será ministrado para 120 alunos do Núcleo Habitacional Canhema em três turmas, uma por dia. Ele é dividido em dois módulos: teórico e prático. Na parte teórica os alunos aprendem sobre os nutrientes contidos nas cascas dos alimentos; o que é alimento diet e alimento light; dicas para comprar alimentos mais nutritivos; o que comprar nas feiras livres; e fome e desperdício de alimentos no Brasil. Na parte prática, eles executam, na cozinha didática do Centro de Referência, receitas que mostram com fazer o aproveitamento integral dos alimentos. Outro assunto abordado durante o curso será o combate ao desperdício.

Segurança Alimentar

A política de segurança alimentar vem sendo implantada desde 2001. Entre as ações que a cidade criou visando o combate à fome, além dos restaurantes, destacam-se o Banco de Alimentos que, por meio de parcerias com empresas e produtores rurais, fornece comida para 16 mil pessoas e o Centro de Referência de Segurança Alimentar (Cresand) e promove educação alimentar à população (adultos e crianças) com a realização de cursos sobre aproveitamento dos alimentos, higienização e manipulação.

A Prefeitura de Diadema inaugurou, em dezembro de 2008, o Centro de Referência de Segurança Alimentar Josué de Castro. O espaço para pesquisas, treinamento, palestras e cursos, conta com cozinha experimental, cozinha didática, laboratório de microbiologia, biblioteca e sala multiuso. No local também funciona o PEAND – Programa de Educação Alimentar e Nutricional de Diadema, e o

Consead – Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional de Diadema.

As atividades desenvolvidas no Cresand ressaltam a importância de políticas que garantem o acesso à alimentação saudável como direito universal e promoção de saúde.

Projeto Adolescente Aprendiz

Atualmente, 1,3 mil adolescentes participam do projeto que incentiva a continuidade dos estudos ou a volta à escola, além de oferecer aos jovens noções de iniciação ao mundo do trabalho e resgate da história de vida de suas famílias e comunidades.

O Projeto Adolescente Aprendiz está presente em 19 núcleos habitacionais de Diadema. Vinculado à Fundação Florestan Fernandes e destinado a jovens entre 14 e 15 anos, das áreas de maior vulnerabilidade social do município, o projeto oferece ações educativas complementares à escola, que auxiliam na redução da violência.

No projeto, os adolescentes participam de atividades destinadas a uma melhor compreensão do mundo do trabalho a partir da elaboração e execução de projetos que contam com a participação familiar e comunitária. Dessa forma, se conscientizam dos problemas da cidade e do grupo e passam a vivenciar questões que envolvem a cidadania.

Os jovens recebem também uma bolsa-aprendizagem de R$ 65 mensais e precisam frequentar a escola ou ter a disposição de voltar aos estudos, caso não estejam estudando. Desde a sua criação, em 2001, o Adolescente Aprendiz contabilizou mais de 16 mil atendimentos.

A proposta envolve, num primeiro momento, a iniciação ao mundo do trabalho e o resgate da história de vida de cada um dos adolescentes. Num segundo momento, os jovens passam por vivências administrativas também visando ao mundo do trabalho, além de participarem da elaboração, aplicação e avaliação de projetos sociais no próprio núcleo onde moram.

O projeto registra uma maior autoestima dos jovens e melhora na visão geral do mundo do trabalho, além de fortalecer o vínculo comunitário e incentivar a manutenção dos estudos ou o retorno à educação formal. O projeto também é uma política social e educacional importante na prevenção da violência, o que ajudou na queda do número de homicídios e da criminalidade no município.

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